Receitas de Café para o Dia dos Namorados - Torta de Chocolate Salgada

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Você sempre pode contar com Nigella Lawson quando precisar de ajuda rápida e fácil Ideias para o dia dos namorados. Não que planejar com antecedência e se esforçar não seja importante, mas ainda assim - os melhores planos e tudo mais.

Este café Dia dos Namorados, há uma infinita variedade de ideias de presentes para escolher para o amante de café em sua vida. À base de café Presentes de dia dos namorados para ele e ela estão em falta - não procure mais do que um saco de grãos de café gourmet.

Um lote de O café Blue Mountain da Jamaica, o famoso Café jamaicano, é sempre bem recebido - você pode confiar em nós.

Mas se procura injetar um pouco de coração e alma em Dia dos Namorados este ano, nada funciona melhor do que uma receita à base de café. E como geralmente acontece com Nigella, esta torta de chocolate salgada em particular exige pouco ou nenhum esforço e ainda fica incrível.

Aqui está o que você precisa para cozinhar em casa:

Para a base

  • 2 x 154g / 5½oz pacotes de biscoitos de chocolate
  • 50g / 1¾oz de chocolate amargo (mín. 70% de cacau)
  • 50g / 1¾oz de manteiga sem sal, amolecida
  • ½ colher de chá de flocos de sal marinho defumados

Para o recheio

  • 100g / 3½ onças de chocolate amargo (mínimo 70% de sólidos de cacau)
  • 25g / 1oz de farinha de milho
  • 4 colheres de sopa de leite integral
  • 500ml / 18fl oz creme duplo
  • 50g / 1¾oz de cacau em pó, peneirado
  • 2 doses de café expresso de qualidade
  • 75g / 2½ onças de açúcar refinado
  • 1 colher de chá de pasta ou extrato de baunilha
  • 2 colheres de chá de azeite extra virgem
  • ¾ colher de chá de flocos de sal marinho defumado

Forma

  1. Montar a base é tão fácil quanto quebrar o chocolate e os biscoitos, antes de bater generosamente em um processador de alimentos.
  2. Quando a consistência for semelhante à da farinha de rosca, você pode adicionar o sal e a manteiga antes de misturar novamente.
  3. Retire a mistura e coloque em uma forma de torta, usando as costas de uma colher para pressionar suavemente, mas com firmeza, garantindo que seja distribuído uniformemente.
  4. Coloque a forma com a base no frigorífico cerca de 1 a 2 horas, até endurecer o suficiente.
  5. Em seguida, pique o chocolate bem finamente, antes de misturar a farinha de milho no leite em um copo ou tigela pequena.
  6. Despeje o creme em uma panela e adicione o chocolate picado, o café expresso, o cacau peneirado, o açúcar, a baunilha, o azeite e o sal defumado. Você pode usar sal comum, mas a defumação traz algo muito especial para o resultado final.
  7. Aqueça suavemente e mexa continuamente até que o chocolate comece a derreter no creme. Não deixe ferver.
  8. Retire a panela do fogo e continue mexendo até que todos os ingredientes estejam combinados.
  9. Transfira a mistura para um recipiente adequado, cubra com película aderente e leve ao frigorífico cerca de 15 minutos, para que comece a endurecer.
  10. Retire a mistura e a base da geladeira, antes de despejar a mistura inteira na forma com a base. Certifique-se de que está distribuído uniformemente, antes de colocar de volta na geladeira por pelo menos algumas horas.

Está pronto para servir, mas é melhor retirá-lo da geladeira cerca de 10 minutos antes de desenformar e cortar.

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