Comprando grãos de café Premium nesta Black Friday?

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Black Friday ofertas on café gourmet são sempre irresistíveis. O mesmo também pode ser dito para Ofertas da Cyber ​​Monday, quando alguns dos melhores cafés que o dinheiro pode comprar são temporariamente reduzidos no preço. 

De café Geisha do Panama para O café Blue Mountain da Jamaica (ou seja, o melhor Café jamaicano) A Café havaiano Kona (ou seja, o melhor Café havaiano), não há melhor momento para fazer uma pechincha.

Mas supondo que você aproveite ao máximo o Vendas da Black Friday e pegar um lote considerável de feijão, qual é a melhor maneira de preservar seu frescor? Existe uma maneira de prolongar a vida útil dos grãos de café que você compra, ou é melhor pegar café gourmet em pequenos lotes sempre que possível?

Por que não assar o seu?

Embora nem sempre seja uma opção, uma das melhores formas de prolongar a vida útil do grãos de café gourmet é assar o seu próprio. Se você puder pegar Kona of café Geisha do Panama em sua forma crua/não torrada, vale a pena tentar assar em casa.

É importante lembrar que no momento em que os grãos de café são torrados, começa a deterioração gradual da qualidade e do frescor... embora lentamente. O mesmo se aplica ao processo de moagem, que acelera enormemente a perda dos compostos que dão fragrância e sabor ao café.

Portanto, vale a pena fazer qualquer coisa que você possa fazer para preservar esses compostos essenciais até o último minuto. Se você pode comprar grãos de café verdes e assá-los em casa, você verá o café mais fresco e agradável que o dinheiro pode comprar. Se não, concentre-se em café em grão inteiro que é torrado na hora e moer o feijão no último minuto.

Armazenamento cuidadoso dos grãos de café

Se você está lidando com um excesso de grãos de café gourmet isto Black Friday or Cyber ​​Monday, você vai querer preservar seu frescor pelo maior tempo possível. Fazer isso significa levar em consideração os três principais fatores ambientais que podem comprometer a qualidade do café – oxigênio, luz e umidade.

Consequentemente, a forma mais eficaz de armazenar grãos de café está em um recipiente seguro e hermético em um local fresco e escuro. Um selador a vácuo pode ser particularmente eficaz em preservar o frescor dos grãos de café, mas um bom pote de tamanho apropriado também pode fazer o trabalho bem.

Enquanto alguns juram congelar o excesso de grãos de café para preservar seu frescor, normalmente não é a abordagem recomendada. O motivo é que a expansão e contração dos grãos durante o processo de congelamento e descongelamento podem comprometer sua qualidade e integridade. Da mesma forma, um ambiente de ultracongelamento é naturalmente rico em umidade, o que também pode representar uma grande ameaça à qualidade dos grãos de café.

Portanto, se você planeja comprar grãos de café a granel, este Black Friday or Cyber ​​Monday, a chave para a preservação a longo prazo está no simples bom senso. Um bom pote de vidro com vedação hermética combinado com um armário escuro é realmente tudo o que você precisa para o trabalho.

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* Nespresso® é uma marca registrada da Société des Produits Nestlé SA, não relacionada a Hayman®. Nossas cápsulas de café espresso não são criadas ou vendidas pela Nespresso®.

** Keurig e K-Cup são marcas registradas da Keurig Green Mountain, Inc. sem relação com Hayman®. Nossos pods não são criados ou vendidos pela Keurig®.