Como fazer café com coador perfeito, sempre | Atualização de 2023

Até certo ponto, café coador é relativamente à prova de idiotas. Isso conta em dobro se você usar um coador eletrônico decente, que na maior parte do tempo cuida de praticamente tudo em seu nome.

No entanto, isso não quer dizer que você não possa melhorar seu jogo com algumas dicas e truques básicos de especialistas em preparação de café. Mesmo ao preparar um café usando um coador automático, ainda há algumas coisas que você pode fazer para produzir um café consistentemente de alta qualidade.

Aqui está um breve resumo das regras e diretrizes mais importantes para a produção de café coador perfeito em casa em 2023:

1) Use água filtrada sempre que possível

Mesmo que a água da torneira seja de qualidade relativamente boa, optar pela água filtrada pode e fará uma grande diferença. Invista em um filtro de água decente e você nunca mais voltará a usar a água da torneira. A filtro de carbono como o Brita é uma excelente opção, ou você também pode optar por água engarrafada (dica: procure água com pH 7).

2) Sempre use café fresco

O frescor se aplica tanto à forma como os grãos de café foram torrados recentemente quanto à época em que foram moídos. Ambos farão uma grande diferença na qualidade do café que você prepara. A qualidade intrínseca do café também faz com que tudo seja diferente, por isso procure adquirir café de especialidade de uma marca confiável como Hayman.

3) Enxágue os filtros de papel antes de usar

Mesmo que a sua máquina já possua um filtro embutido, a adição de um filtro de papel de qualidade pode ajudar a eliminar os grãos mais finos do café resultante. Além disso, também vale a pena enxaguar bem cada filtro de papel com água quente antes de usar. Isso evita que o filtro deixe qualquer fragrância ou sabor indesejado no café.

4) Moer até obter uma boa consistência

A preferência pessoal desempenha um papel aqui, mas vale a pena experimentar até encontrar a grosseria certa para você. Lembre-se também de que, embora os grãos mais grossos demorem mais para infundir a água quente no coador, os grãos mais finos podem entrar no café e criar uma xícara “turva”. Finalmente, tente usar uma rebarba de boa qualidade moedor de café para garantir que você obtenha terrenos de tamanho consistente.

5) Adicione a quantidade certa de água

A quantidade de água utilizada deve ser ajustada de acordo com a quantidade de café que você quer preparar, mas em nenhuma circunstância deve tocar o fundo do cesto do filtro acima. O pré-aquecimento da água é uma opção preferida por alguns, mas de forma alguma é obrigatório.

6) Aquecer e esperar

A maioria dos coadores eletrônicos decentes desligam automaticamente na hora certa. Caso contrário, é o caso de esperar até ouvir aquela primeira característica 'borbulhar', antes de desligar o fogo e permitir que ele faça seu trabalho em um ritmo suave. Como regra geral, os percoladores geralmente precisam de cerca de 1 minuto para cada xícara de água.

7) Decantar e desfrutar

Por último, é essencial garantir que você retire o café recém-coado da cafeteira assim que estiver pronto. Isso evita que o vapor do café volte para a câmara superior, atravesse o café e intensifique continuamente seu sabor. Tudo isso pode resultar em uma xícara desagradável com acidez elevada, por isso é melhor decantar o café em um recipiente adequado.

Na cafeteria online da Hayman, você encontrará o melhores grãos de café do mundo, incluindo o lendário café jamaicano Blue Mountain, o melhor café Kona que o Havaí produz e os grãos de café Panama Geisha (também chamados Gesha café). Esses espetaculares cafés gourmet são perfeitos para preparar com um coador. Clique aqui para comprar hoje, oferecemos frete grátis para todo o mundo para todos os pedidos!