Café Gourmet: Light Roast vs Medium Roast vs. Dark Roast

Lentamente, mas com segurança, o café gourmet movimento está fazendo sua presença conhecida em todo o mundo. Mais pessoas do que nunca estão experimentando vários tipos de grãos de café de fontes raras e exclusivas, descobrindo um lado requintado do café que nunca haviam experimentado antes.

Um dos aspectos mais agradáveis ​​de todo café gourmet experiência é experimentação. Além de experimentar tantos tipos de grãos de café quanto possível, também existem dezenas de métodos de fabricação de cerveja maravilhosos para você experimentar. Para não mencionar, a velha saga de café arábica vs café robusta para enfiar os dentes.

Mas se você realmente se considera um café gourmet devoto, você deve a si mesmo levar os níveis de torrefação a sério. Independentemente de você preferir um modesto café robusta ou um gourmet café arábica, o nível de assado que você escolher pode e fará uma grande diferença.

Como acontece com a maioria das coisas, não existe nível de torrefação "certo" ou "errado" para qualquer tipo de café. Depende inteiramente de você determinar onde está o seu nível preferido de assado, o que geralmente significa entrar na arte da experimentação.

Comprar grãos / moídos pré-torrados e testá-los é uma coisa, mas não há nada mais satisfatório do que torrar os seus próprios café arábica do Panamá em casa.

Em termos do que você pode esperar dos diferentes níveis de torra, veja como o café torrado claro, médio e escuro diferem um do outro:

Café Torrado Light

Há um equívoco interessante e surpreendentemente comum, que sugere que café torrado leve é mais fraco em sabor e teor de cafeína. Na verdade, é o caso oposto - quanto mais suave a torrefação, mais o teor de cafeína e os óleos essenciais do café são preservados. O assado leve às vezes é considerado a escolha do conhecedor, visto como grãos de café torrados leves tendem a ter perfis de sabor muito mais complexos e desafiadores. Eles também podem ter um impacto sério em termos de conteúdo de cafeína, portanto, podem precisar ser abordados com cautela por qualquer pessoa com baixa tolerância à cafeína.

Café Torrado Médio

É aqui que reside o ponto ideal para a maioria dos amantes do café, já que a torrefação média sem dúvida traz o melhor de todos os mundos. A torrefação média preserva muitos dos óleos essenciais e realça os sabores únicos dos grãos de café, embora produza uma xícara final muito mais suave e equilibrada. Diferentes tipos de grãos de café estão no seu melhor absoluto quando torrados ao meio!

Café Torrado Escuro

Por último, quem procura o sabor mais ousado e intenso possível deve dar grãos de café torrados escuros uma tentativa. Smokey e explodindo com ousadia, torrado escuro café arábica pode ser uma experiência interessante também. Talvez muito ousado e intenso para beber todos os dias para muitos, mas certamente uma forma válida de explorar uma dimensão separada de diferentes tipos de grãos de café.

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