Coffee Percolator rebatendo mitos: cinco equívocos esclarecidos
Os coadores de café tendem a ser uma espécie de divisão de multidão, nos melhores momentos. Particularmente quando se trata de apreciadores de café mais "exigentes", as opiniões sobre os benefícios (ou não) do coador clássico diferem enormemente.
Por um lado, existem aqueles que insistem que não há café no mundo como o café de coador. Por outro lado, você tem aqueles que não se aproximam das coisas em hipótese alguma.
No último campo, você frequentemente descobrirá que sua justificativa está em um ou mais mitos e equívocos comuns. A grande maioria dos quais já está rodando há muito tempo, apesar de ter sido eliminado em várias ocasiões.
Com isso em mente, aqui está um rápido resumo de apenas alguns coador de café mitos e equívocos:
1) O café produzido é muito saboroso
Café saboroso dificilmente é uma coisa ruim, mas o café que sai tão forte que você praticamente poderia mastigar é algo totalmente diferente. É certo que é possível produzir um café desagradavelmente forte com um coador. Mas apenas se você errar - assim como seria o caso com a maioria dos outros métodos de fermentação. Se a temperatura da água estiver correta e você permitir que ela faça seu trabalho a uma taxa de cerca de um 'perc' a cada três a cinco segundos, um coador pode produzir um café excepcionalmente suave e agradável.
2) A temperatura está muito alta
Com um coador elétrico, a temperatura é controlada cuidadosamente com extrema precisão. Com um coador de fogão, cabe inteiramente a você controlar a temperatura. Embora, em ambos os casos, não haja razão alguma para que a água fique muito quente. Como um lembrete, a temperatura ideal para preparar um café superior é 197.6 - 204.8 ℉ (ou seja, 92 ºC - 96 ºC) - se você quiser ser realmente preciso!
3) Café percolado sai aguado
Muito saboroso, muito aguado - acusações bem conflitantes, para dizer o mínimo. Novamente, não há nenhuma lógica na sugestão de que o café coador seja fraco e aguado. E se for, é porque você está fazendo errado - simples assim. Com o café certo, a aspereza certa dos grãos de café, a temperatura certa da água e o tempo certo, o café coador pode ser verdadeiramente decadente.
4)Não é tão bom quanto o café em gotas
Totalmente absurdo, já que cada método de preparação é tão bom (ou ruim) quanto você permitir. Dependendo de como você fizer isso, máquina de café de filtro pode ser excelente ou terrível. O mesmo se aplica a todos prensa francesa, aeropress e coador no mercado. Nenhum método é "melhor" do que outro - trata-se apenas de gostos pessoais e do esforço que você faz.
5) Café do Percolator Demora Muito
Por último, vários experimentos mostraram que um coador médio leva cerca de seis minutos para produzir um lote de café de qualidade. Em contraste, um prensa francesa precisa de cerca de cinco minutos para fazer o trabalho, enquanto uma cafeteira automática leva cerca de 10 minutos. Mais lento do que alguns métodos, embora mais rápido do que outros, não há nenhuma verdade na afirmação de que o café coador demora muito para fazer.
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