Mais pessoas do que nunca estão sendo aconselhadas por seus médicos ou nutricionistas a excluir o glúten de suas dietas. Ou talvez, minimize o consumo de glúten devido ao diagnóstico de sensibilidades. Ouvir que você não pode tolerar o glúten nunca é uma boa notícia. Do lado positivo, ficando sem glúten hoje em dia ...  

Freqüentemente, presume-se que medir a qualidade no que se refere a diferentes tipos de grãos de café tem a ver com o café Arábica versus café Robusta. Na realidade, não é nada disso. Na verdade, é perfeitamente possível que uma xícara de café gourmet feita com grãos Robusta seja significativamente melhor do que uma mistura de café Arábica de baixa qualidade ... 

Em várias ocasiões, discutimos como nem os grãos de Arábica nem de Robusta podem ser declarados 'melhores' ou 'piores' que os outros. Ambos têm potencial para produzir uma xícara de café extraordinária, atendendo aos gostos e preferências de seu próprio público. O verdadeiro café gourmet pode ser produzido usando ou ...  

Como prometido, aqui está a segunda metade de nosso explicador de duas partes, cobrindo tudo o que há para saber sobre o café da terceira onda: Existe uma diferença entre café especial e café de terceira onda? Deve ter passado a acreditar que café especial e café de terceira onda são termos intercambiáveis. Na verdade, os dois são bastante diferentes ...

A esta altura, você provavelmente já deve ter ouvido o termo "café da terceira onda" sendo usado bastante. Você também pode ter chegado à conclusão de que café especial (ou café especial no inglês do Reino Unido) e café de terceira onda são a mesma coisa. Neste guia introdutório perspicaz, daremos uma olhada em vários ...

Como você provavelmente já sabe, somos defensores do café orgânico. Sem falar nas práticas da agricultura orgânica em geral. Consequentemente, o título desta postagem pode ser uma surpresa para quem acompanha nosso blog. Pregamos regularmente as virtudes e o valor do café orgânico, mas também reconhecemos o fato de que ...

Ao comparar quaisquer dois produtos - um orgânico e outro cultivado convencionalmente - não há dúvida de qual dos dois é quase sempre o mais saudável: A opção orgânica. Quando algo é cultivado usando métodos de cultivo 100% orgânicos, não há um único aditivo sintético, toxina ou produto químico que torna ... 

Faça a pergunta acima para uma dúzia de bebedores de café diferentes e você provavelmente obterá uma dúzia de respostas diferentes. A definição de 'café especial' (também conhecido como café especial) é, no mínimo, uma questão controversa. Alguns dirão que o café especial pode ser usado em relação a qualquer café que seja simplesmente fantástico em todos os sentidos. Por contraste... 

Peça a quase qualquer pessoa para escolher entre os dois principais tipos de grãos de café e a maioria irá instintivamente gravitar em torno do café arábica. Desde que o café se tornou um produto comercial amplamente disponível, presume-se que o café arábica seja superior em todos os aspectos. Uma suposição perpetuada pela grande maioria dos ...