Café Hayman

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Em um de nossos posts recentes, falamos sobre as delícias de experimentar o café na cozinha. Durante o qual, mencionamos o quão fantasticamente versátil um bom café pode ser. Esfregaços como esses podem ser ótimos para dar uma segunda vida aos grãos de café usados. Eles são ideais para obter o melhor custo-benefício possível de... 

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Do Quênia, trazemos para você um dos cafés mais exclusivos e deliciosos: Kiunyu–Kirinyaga AA. A fábrica de café Kiunyu está localizada nas profundezas da zona do chá do condado de Kirinyaga. Fundada na década de 1960, a Fábrica Kiunyu recebe café de agricultores que moram em vilarejos próximos. As principais variedades de café cultivadas na região são...

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Do Brasil trazemos para você um dos cafés mais exclusivos e deliciosos: FAZENDA LAGOA SECA, VENCEDORA CUP OF EXCELLENCE®. Cup of Excellence® é a competição de café de maior prestígio. O nível de escrutínio pelo qual os cafés dos participantes são submetidos é incomparável em qualquer lugar no mundo dos cafés especiais. Cada ano, milhares de ...  

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Você pensaria que todo o debate sobre o café em grão integral versus o pré-moído já teria sido encerrado, mas não. Em vez disso, continua a enfurecer-se tão fortemente como sempre. Para alguns, colher qualquer coisa, exceto os melhores grãos de café do mundo, é um esforço inútil. Para outros, preparar café com grãos inteiros é perda de tempo e esforço, se você puder comprar café moído com a mesma facilidade. Tecnicamente falando... 

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De uma forma ou de outra, você precisa moer os grãos de café antes de prepará-los. Existem métodos laboriosos e demorados para preparar café a partir de grãos inteiros, mas poucos (compreensivelmente) optam por fazê-lo. Se estiver procurando preparar o melhor café possível em casa, o café torrado fresco é o caminho a percorrer. Isso significa obter café em grãos inteiros de uma torrefadora experiente, que pode ...

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Comprar café torrado fresco (ou café moído na hora) com o objetivo de fazer uma xícara com qualidade de barista em casa é muito bom. Assim como o melhor café fresco torrando seus próprios grãos de café crus em casa, o que pode ser uma experiência extremamente gratificante. Mas por quanto tempo o café torrado fresco permanece fresco, depois de processado? Mais importante, há algo que você ...

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Comecemos pelo princípio - não há absolutamente nada de errado em pedir café moído fresco de uma torrefadora de café confiável. Este será sempre o melhor café moído disponível em qualquer varejista, tendo sido torrado e moído sob encomenda - imediatamente antes do envio. Mesmo assim, muitos conhecedores de café experientes argumentarão (com razão) que o melhor café moído é aquele que você mesmo mói. Por este...

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Comprar um moedor de café hoje em dia pode parecer um campo minado. Ferramenta essencial para a produção de café moído fresco em casa, um bom moedor de café é um dispositivo indispensável sem ninguém. Contrariamente à crença popular, não é necessário gastar uma fortuna para produzir o melhor café moído em casa ...

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O café moído na hora é um dos verdadeiros luxos da vida. Um prazer simples, mas indulgente, para o qual tudo o que você precisa é do melhor café moído que o dinheiro pode comprar e uma cafeteira decente. Sem falar que um moedor de café de qualidade para fazer negócios com seus grãos. Embora muitas vezes esquecido, um moedor de café de qualidade pode realmente fazer toda a diferença ...
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Milhares de testes cegos de sabor realizados ao longo dos anos confirmaram o que a maioria de nós já sabia: café moído é exponencialmente mais agradável. Preparar o melhor café moído significa focar fortemente no frescor e na qualidade. Claro, produzir o melhor café moído significa começar do mais alto ...

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