Se você está procurando a desculpa perfeita para se deliciar com os melhores grãos de café do mundo, nós temos o que você precisa! Não que você precise de justificativa para aproveitar os melhores grãos de café que o dinheiro pode comprar, mas ainda assim – um empurrãozinho na direção certa nunca fez mal a ninguém. O café é um dos produtos mais consumidos no…

Da Guatemala, trazemos para você um dos cafés mais exclusivos e deliciosos: Guatemala Finca El Frutal. Efraín Castillo comprou El Frutal, uma fazenda de 10 manzanas (ou seja, 1.7 acres/0.7 hectares), em 2004. A fazenda está localizada em Huehuetenango, a famosa região produtora de café da Guatemala, que oferece as maiores altitudes da...

Freqüentemente, presume-se que medir a qualidade no que se refere a diferentes tipos de grãos de café tem a ver com o café Arábica versus café Robusta. Na realidade, não é nada disso. Na verdade, é perfeitamente possível que uma xícara de café gourmet feita com grãos Robusta seja significativamente melhor do que uma mistura de café Arábica de baixa qualidade ... 

Em várias ocasiões, discutimos como nem os grãos de Arábica nem de Robusta podem ser declarados 'melhores' ou 'piores' que os outros. Ambos têm potencial para produzir uma xícara de café extraordinária, atendendo aos gostos e preferências de seu próprio público. O verdadeiro café gourmet pode ser produzido usando ou ...  

Peça a quase qualquer pessoa para escolher entre os dois principais tipos de grãos de café e a maioria irá instintivamente gravitar em torno do café arábica. Desde que o café se tornou um produto comercial amplamente disponível, presume-se que o café arábica seja superior em todos os aspectos. Uma suposição perpetuada pela grande maioria dos ...  

Você descobrirá que algo que realmente atrapalha a maioria dos conhecedores de café é a prevalência de misturas. Algo que se aplica tanto ao café em grão quanto ao moído - ambos vendidos como misturas, na maioria das vezes. Mesmo os melhores grãos de café do mundo encontram seu caminho em misturas, que em alguns casos são vendidas por preços surpreendentemente altos. O apelo do café de origem única é ...